Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Mabi (mabi)
Boisson traditionnelle des Antilles élaborée à partir d'écorces de l'arbre mabi, infusées longuement avec des épices et du sucre. Son goût amer et épicé est typique des fêtes et des moments de convivialité créoles.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Modo de preparo
- Rince rapidement l'écorce de mabi à l'eau froide pour retirer la poussière.
- Place-la dans une grande casserole avec l'eau, les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
- Porte à ébullition puis laisse frémir à petit feu pendant 35 à 40 minutes.
- Ajoute le sucre et le zeste de citron vert et remue jusqu'à dissolution complète.
- Laisse infuser hors du feu jusqu'à refroidissement complet.
- Filtre le liquide, mets en bouteille et conserve au frais ; sers dilué avec de l'eau fraîche ou pétillante.
Variações e dicas
Version pour enfants. Réduis la quantité d'écorce de moitié et dilue davantage avant de servir.
Receita original Ecomely.