Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Mandazi (beignets à la noix de coco)
Des beignets triangulaires légèrement sucrés, parfumés à la noix de coco et frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. On les savoure au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un thé au lait.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
568 kcal por porção
- Proteínas
- 11,6 g
- Carboidratos
- 64,7 g
- dos quais açúcares
- 22,5 g
- Gorduras
- 27,9 g
- Fibras
- 4,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, la cardamome, le sel et la moitié du sucre.
- Ajoute l'œuf battu, le lait de coco et la noix de coco râpée, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpe des losanges ou des triangles d'environ 8 cm.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C : un petit morceau de pâte doit remonter et grésiller doucement.
- Fais frire les mandazi par petites quantités 2 à 3 minutes par face, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, saupoudre du reste de sucre encore tiède et sers aussitôt.
Variações e dicas
Version sans friture. Dispose les mandazi sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la cardamome manque, remplace-la par une pincée de cannelle ou de muscade.
Receita original Ecomely.