Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Mango en almíbar (mango en almíbar)
Mangues mûres pochées dans un sirop léger parfumé à la cannelle. La chair se détend et devient très tendre, c'est un dessert simple et rafraîchissant, souvent servi en fin de repas au Nicaragua.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
426 kcal por porção
- Proteínas
- 2 g
- Carboidratos
- 93,2 g
- dos quais açúcares
- 88,9 g
- Gorduras
- 3,8 g
- Fibras
- 5,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Pèle les mangues à l'économe, puis découpe la chair en quartiers ou en tranches épaisses autour du noyau.
- Dans une casserole, fais bouillir l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron vert.
- Laisse le sirop frémir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit limpide.
- Plonge les morceaux de mangue dans le sirop et laisse pocher à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours tenus.
- Retire du feu et laisse refroidir dans le sirop.
- Conserve au frais et sers froid, avec un peu de sirop et une feuille de menthe.
Variações e dicas
Version épicée. Ajoute un morceau de gingembre frais dans le sirop pour une note plus relevée.
Receita original Ecomely.