Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Informação nutricional
30 kcal por porção
- Proteínas
- 1,1 g
- Carboidratos
- 6,1 g
- dos quais açúcares
- 4,6 g
- Gorduras
- 0,1 g
- Fibras
- 0,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
Variações e dicas
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
Receita original Ecomely.