Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Nuégados
Petites boules de pâte à base de farine, d'œuf et d'anis, frites puis roulées dans le sucre. Ce sont des beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, très prisés lors des fêtes et des grandes occasions au Salvador.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
535 kcal por porção
- Proteínas
- 11,2 g
- Carboidratos
- 89,2 g
- dos quais açúcares
- 47,4 g
- Gorduras
- 13,9 g
- Fibras
- 2,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute l'œuf battu puis le lait petit à petit, en pétrissant jusqu'à une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre entre les paumes.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les boules par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent uniformément.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Roule-les tièdes dans le sucre mélangé à la cannelle, puis sers aussitôt.
Variações e dicas
Version citronnée. Ajoute le zeste de citron à la pâte pour un goût plus frais et moins sucré.
Receita original Ecomely.