Café da manhã
Omelete à la conque (omelete de conch)
Omelete bahamense recheada com carne de conch (lambi) picada, pimentão e cebola. Prato típico dos pequenos-almoços e das refeições à beira-mar, a carne continua firme e levemente adocicada.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Lava a carne de conch, retira as partes escuras e amacia-a picando-a bem miudinha ou passando-a na liquidificadora em pulsos curtos.
- Corta o pimentão, a cebola e os tomates em cubinhos. Se fores usar pimenta, pica-a em rodelas bem finas.
- Aquece o óleo numa frigideira em lume médio e refoga a cebola, o pimentão e a pimenta durante 4 a 5 minutos, até ficarem macios.
- Junta a conch e os tomates, tempera com tomilho, sal e pimenta-do-reino e deixa saltear durante 3 minutos.
- Bate os ovos com o leite e deita-os por cima da mistura. Deixa cozinhar em lume brando sem mexer até a base ficar firme.
- Vira a omelete ou tapa a frigideira por alguns minutos para acabar de cozinhar a parte de cima e serve quente com o pão tostado.
Variações e dicas
Ao pequeno-almoço em família. Junta uma batata cozida em cubinhos para uma refeição mais substancial.
Com o que se encontra por cá. Se não encontrares conch, substitui-a por camarão descascado ou vieiras, reduzindo o tempo de cozedura.
Receita original Ecomely.