Omelette à la morue

Omelette garnie de morue dessalée effeuillée, d'oignon et de tomate, relevée de piment. Plat familial et économique, il est souvent servi au petit-déjeuner ou au dîner avec du pain ou des bananes.

30 min
4 pessoas
Médio
Econômico
🇲🇶 Martinica

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Ingredientes

Especiarias & temperos

Poivre noir moulu

Se quiser

2 Ciboules émincées

Informação nutricional

263 kcal por porção

Proteínas: 22,7 g
Carboidratos: 3,8 g
dos quais açúcares: 3,1 g
Gorduras: 17,2 g
das quais saturadas: 3,5 g
Fibras: 1,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Fais cuire la morue dessalée dans de l'eau frémissante 8 minutes, puis égoutte-la et effeuille-la finement en retirant les arêtes.
Fais revenir l'oignon, l'ail et le piment dans l'huile pendant 3 minutes à feu moyen.
Ajoute les tomates et la morue effeuillée et fais cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la tomate soit fondue.
Bats les œufs avec une pincée de poivre, puis verse-les sur la préparation.
Laisse cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes, en soulevant les bords pour que l'omelette prenne au centre.
Plie l'omelette et sers chaud.