Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Palourdes grillées (grilled clams)
Des palourdes posées sur la grille et ouvertes à la chaleur, puis arrosées d'un beurre fondu à l'ail et au citron. C'est un apéritif simple et convivial, idéal en bord de mer.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
262 kcal por porção
- Proteínas
- 9,1 g
- Carboidratos
- 4,6 g
- dos quais açúcares
- 1,3 g
- Gorduras
- 22,2 g
- das quais saturadas
- 14,2 g
- Fibras
- 1,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais tremper les palourdes 20 minutes dans de l'eau salée pour les purger du sable.
- Prépare le beurre en faisant fondre le beurre avec l'ail haché et le piment doux 2 minutes.
- Préchauffe le gril du four ou un barbecue à feu vif.
- Dispose les palourdes sur une plaque, côté bombé vers le bas.
- Enfourne ou pose sur la grille 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Jette les coquilles qui restent fermées après la cuisson.
- Arrose chaque palourde d'une cuillerée de beurre à l'ail et de jus de citron.
- Parsème de persil et sers aussitôt, bien chaud.
Variações e dicas
Version gratinée. Saupoudre de chapelure avant de passer les palourdes sous le gril 2 minutes.
Receita original Ecomely.