Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Pan biba (petit pain sucré aux anis et raisins secs)
Petit pain moelleux et légèrement sucré, parfumé à l'anis et parsemé de raisins secs. On le mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec du fromage ou du beurre, dans toute l'île.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
388 kcal por porção
- Proteínas
- 11,6 g
- Carboidratos
- 63,3 g
- dos quais açúcares
- 21,3 g
- Gorduras
- 8,8 g
- Fibras
- 3,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans un bol, mélange la levure, 1 c. à soupe de sucre et le lait tiède, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute le mélange levuré, l'œuf et le beurre mou, puis pétrit 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs et le zeste de citron, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules, façonne-les et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les reposer 20 minutes.
- Badigeonne-les de jaune d'œuf battu, puis enfourne à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse tiédir sur une grille et sers avec du beurre et du fromage.
Variações e dicas
Version plus gourmande. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour un goût plus chaud.
Receita original Ecomely.