Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Pargiyot
Pargiyot désigne des cuisses de poulet désossées, marinées et grillées, très populaires en Israël. Leur peau dorée et croustillante contraste avec une chair juteuse et parfumée.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Informação nutricional
807 kcal por porção
- Proteínas
- 63,3 g
- Carboidratos
- 3,4 g
- dos quais açúcares
- 1,6 g
- Gorduras
- 59,2 g
- das quais saturadas
- 15,5 g
- Fibras
- 1,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mixe l'ail, l'oignon, la coriandre, l'huile et le citron jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Frotte les cuisses avec cette marinade et laisse reposer au frais au moins 2 heures, idéalement une nuit.
- Préchauffe le four à 220 °C, gril inclus si possible. Dispose les cuisses peau vers le haut sur une grille au-dessus d'une plaque.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C).
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir avec une salade verte et de la semoule.
Variações e dicas
Version à la plancha. Fais cuire les cuisses à feu moyen dans une poêle ou sur une plancha 8 à 10 minutes par face, en couvrant.
Receita original Ecomely.