Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Pâté à la morue
Chausson feuilleté fourré de morue salée effilochée, mêlée à l'oignon, au poivron et au persil. Un casse-croûte traditionnel, à déguster chaud ou tiède.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
348 kcal por porção
- Proteínas
- 19 g
- Carboidratos
- 27,9 g
- dos quais açúcares
- 4,5 g
- Gorduras
- 17 g
- das quais saturadas
- 5,2 g
- Fibras
- 2,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais dessaler la morue 24 heures à l'eau froide, en changeant l'eau plusieurs fois, puis effiloche-la.
- Fais pocher la morue 5 minutes dans de l'eau frémissante, égoutte-la et émiette-la.
- Émince l'oignon et le poivron, hache le piment et le persil.
- Fais revenir l'oignon, le poivron et le piment dans l'huile 8 minutes à feu moyen.
- Ajoute la morue, le persil et le poivre, puis mélange 3 minutes et laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 200 °C, garnis les disques de pâte et scelle les bords.
- Dore au jaune d'œuf et cuis 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée.
Variações e dicas
Avec ce qu'on trouve ici. Si la morue salée est introuvable, utilise du cabillaud frais assaisonné de gros sel et laissé 1 heure au frais.
Receita original Ecomely.