Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Pâte de mil
Préparation de base à base de farine de mil, cuite à l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique. Elle sert de base à de nombreux plats et se mange accompagnée de sauces ou de lait sucré.
Ingredientes
Ingredientes
Para acompanhar
Informação nutricional
290 kcal por porção
- Proteínas
- 10,2 g
- Carboidratos
- 50,7 g
- dos quais açúcares
- 1,1 g
- Gorduras
- 4,1 g
- Fibras
- 2,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans une casserole, porte l'eau salée à ébullition avec l'huile.
- Hors du feu, verse petit à petit la farine de mil en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remets sur feu doux et tourne vigoureusement avec une spatule en bois pendant 10 minutes.
- La pâte doit se détacher des bords de la casserole et devenir lisse et ferme.
- Forme des boules à la main ou à la cuillère mouillée.
- Sers chaud avec la sauce ou le lait de ton choix.
Variações e dicas
Version au beurre. Ajoute une noix de beurre à la pâte à la fin de la cuisson pour la rendre plus onctueuse.
Receita original Ecomely.