Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Phogatsa
Pâtisserie grecque feuilletée, fourrée de fromage fondant et parfois de sucre, très répandue dans le nord du pays. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou en goûter.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive pour former une pâte souple.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisse-la reposer 30 minutes couverte.
- Découpe la pâte en 4 pâtons et étale chacun en un disque très fin.
- Râpe le fromage et émiette la feta, puis répartis la garniture sur la moitié de chaque disque.
- Replie les disques en demi-lune, badigeonne-les d'œuf battu et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les phogatsa soient bien dorées, puis sers tièdes.
Variações e dicas
Version sucrée. Remplace la feta par de la ricotta et ajoute une cuillerée de sucre dans la garniture.
Receita original Ecomely.