Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Poisson à la moutarde
Un poisson mijoté dans une sauce onctueuse à la moutarde, relevée d'huile de palme et de piment. Le goût est franc et légèrement acidulé, c'est un classique des repas familiaux gabonais.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Base
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
430 kcal por porção
- Proteínas
- 39,8 g
- Carboidratos
- 11,2 g
- dos quais açúcares
- 8,4 g
- Gorduras
- 24 g
- das quais saturadas
- 2,8 g
- Fibras
- 3,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Lave les tronçons de poisson, assaisonne-les de sel et de poivre et laisse-les reposer 10 minutes.
- Fais chauffer l'huile de palme dans une cocotte jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail écrasé jusqu'à coloration dorée.
- Ajoute les tomates et le piment, puis laisse réduire 5 minutes.
- Délaye la moutarde dans l'eau et verse le mélange dans la cocotte.
- Dépose les tronçons de poisson, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que la chair se détache.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
Variações e dicas
Plus doux. Réduis le piment et ajoute une pomme de terre coupée en rondelles dans la sauce pour adoucir le goût.
Receita original Ecomely.