Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Raspberry Ripple
Une glace à la vanille marbrée de sirop de framboise, populaire au Royaume-Uni depuis les années 1980. Le rubané rose acidulé contraste avec la douceur crémeuse de la base.
Ingredientes
Ingredientes
Sirop de framboise
Se quiser
Informação nutricional
297 kcal por porção
- Proteínas
- 5,4 g
- Carboidratos
- 29,7 g
- Gorduras
- 15,8 g
- das quais saturadas
- 9,4 g
- Fibras
- 3,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Chauffe le lait avec la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse.
- Fouette les jaunes avec le sucre dans un bol jusqu'à blanchiment.
- Verse le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais bouillir. Ajoute la vanille.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Pendant ce temps, écrase les framboises avec le sucre glace et le citron, puis passe au tamis pour obtenir un coulis lisse.
- Turbine la crème froide selon le mode d'emploi de la sorbetière, puis verse la glace dans un récipient en la marbrant de coulis.
- Congèle au moins 4 heures avant de servir.
Variações e dicas
Sans sorbetière. Verse la base dans un bac, congèle 1 heure, fouette énergiquement, puis répète deux fois avant d'ajouter le coulis.
Receita original Ecomely.