Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Rosette (rosettes suédoises)
Petit biscuit frit en forme de fleur, préparé avec une pâte liquide à la crème et au lait de coco ou à la crème, moulé au fer à rosettes. Croustillant et fin, il se déguste traditionnellement à Noël et lors des fêtes, souvent saupoudré de sucre glace.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
508 kcal por porção
- Proteínas
- 10,6 g
- Carboidratos
- 30,8 g
- dos quais açúcares
- 7,9 g
- Gorduras
- 37,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Bats les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
- Ajoute le lait, la crème, la cardamome, la vanille et le sel, puis incorpore la farine tamisée pour obtenir une pâte fluide et lisse, sans grumeaux.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
- Chauffe l'huile dans une casserole haute à 180 °C. Plonge le fer à rosettes dans l'huile quelques minutes pour qu'il soit bien chaud.
- Égoutte le fer sur du papier absorbant, puis plonge-le dans la pâte sans dépasser le haut du fer.
- Replonge le fer dans l'huile chaude ; la rosette se détache alors du moule. Fais-la dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Égoutte les rosettes sur du papier absorbant puis saupoudre-les de sucre glace avant de servir.
Variações e dicas
Version sans friture. Tu peux cuire les rosettes au four à 200 °C sur une plaque beurrée, mais la texture sera moins croustillante.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de fer à rosettes, utilise un moule à gaufres en fleur ou un fer à beignets classique.
Receita original Ecomely.