Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Roshi (galette de blé)
Le roshi est une fine galette de blé cuite à sec sur une plaque, souple et légèrement dorée. C'est le pain quotidien des Maldives, servi avec les currys et les poissons.
Ingredientes
Ingredientes
Para acompanhar
Informação nutricional
277 kcal por porção
- Proteínas
- 8,5 g
- Carboidratos
- 42,3 g
- dos quais açúcares
- 0,9 g
- Gorduras
- 7,4 g
- Fibras
- 2,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore l'huile et pétris encore 2 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin.
- Cuis chaque roshi à sec dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il se gonfle et dore par endroits.
- Badigeonne-les d'un peu d'huile et sers chauds.
Variações e dicas
Au beurre. Remplace l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
Receita original Ecomely.