Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Samak bil-ruz (poisson au riz à la tomate)
Un plat de poisson du Nil cuit dans une sauce tomate-oignon, puis servi sur un riz parfumé qui a absorbé le jus de cuisson. C'est un repas familial apprécié, surtout près des rives du Nil. Le poisson reste tendre et la sauce est savoureuse.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
601 kcal por porção
- Proteínas
- 43,8 g
- Carboidratos
- 67,5 g
- dos quais açúcares
- 7,1 g
- Gorduras
- 16,2 g
- das quais saturadas
- 2,1 g
- Fibras
- 3,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz et les filets de poisson, puis assaisonne le poisson de sel, de poivre et d'un peu de cumin.
- Fais dorer les oignons émincés dans l'huile jusqu'à une couleur brune, environ 10 minutes.
- Ajoute l'ail, les tomates râpées et le concentré ; cuis 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, ajoute les épices et porte à frémissement.
- Dépose les filets de poisson dans la sauce et laisse pocher 10 minutes à feu doux sans les remuer.
- Retire le poisson et réserve-le au chaud.
- Dans le jus de cuisson, verse le riz, couvre et laisse cuire 18 minutes à feu doux jusqu'à absorption totale.
- Dresse le riz, pose le poisson dessus et nappe de sauce.
Variações e dicas
Avec du poisson de mer. Remplace le tilapia par du filet de merlan ou de colin, en réduisant la cuisson à 8 minutes.
Receita original Ecomely.