Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Samboosa (samosa saoudien)
Petits triangles de pâte feuilletée croustillante farcis de viande hachée épicée, d'oignon et de piment. Très répandus dans les souks et les pauses thé, ils se mangent chauds, souvent avec une sauce piquante.
Ingredientes
Ingredientes
Farce
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
311 kcal por porção
- Proteínas
- 18,8 g
- Carboidratos
- 22,6 g
- Gorduras
- 15,9 g
- das quais saturadas
- 5,1 g
- Fibras
- 1,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le piment haché 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute la viande et l'ail, puis les épices et le sel. Fais cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et sèche.
- Hors du feu, incorpore le persil et laisse refroidir complètement la farce.
- Coupe les feuilles de pâte en carrés de 15 cm. Badigeonne les bords avec l'œuf battu.
- Place une cuillère de farce au centre de chaque carré, replie en triangle et scelle bien les bords en pressant avec une fourchette.
- Fais frire les samboosas dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Variações e dicas
Version au four. Badigeonne les triangles d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des petits pois.
Receita original Ecomely.