Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Samsa (pâtisserie feuilletée aux amandes)
La samsa est une petite pâtisserie feuilletée en forme de triangle ou de losange, fourrée d'une pâte d'amandes parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Elle se déguste au thé ou pendant les fêtes.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Farce
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
1.023 kcal por porção
- Proteínas
- 22,1 g
- Carboidratos
- 94,9 g
- dos quais açúcares
- 37 g
- Gorduras
- 59,1 g
- Fibras
- 9,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Prépare la pâte : mélange la farine, une pincée de sel et le beurre fondu, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger et de l'eau tiède si besoin, jusqu'à une pâte souple. Laisse reposer 30 minutes.
- Prépare la farce : mélange les amandes, le sucre glace, la cannelle, le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène et maniable.
- Étale la pâte très finement sur un plan de travail fariné et découpe des bandes d'environ 8 cm de large.
- Dispose une petite boule de farce au bas de chaque bande, puis replie la pâte en triangle en suivant la bande, comme un drapeau.
- Badigeonne les samsas d'œuf battu et parsème de pistaches si tu en utilises.
- Enfourne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Laisse refroidir complètement avant de servir.
Variações e dicas
Version à la noix de coco. Remplace la moitié des amandes par de la noix de coco râpée.
Avec ce qu'on trouve ici. L'eau de fleur d'oranger se trouve en épicerie orientale ou en pharmacie ; on peut la remplacer par un zeste d'orange râpé.
Receita original Ecomely.