Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Schug
Condiment vert et piquant à base de piments, de coriandre et d'épices, d'origine yéménite. Il se prépare en pâte fraîche et s'ajoute aux grillades, aux falafels ou aux houmous pour relever chaque bouchée.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
200 kcal por porção
- Proteínas
- 1 g
- Carboidratos
- 2,4 g
- dos quais açúcares
- 0,8 g
- Gorduras
- 20,5 g
- das quais saturadas
- 3,1 g
- Fibras
- 1,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Équipe-toi de gants si tu es sensible aux piments. Coupe-les en morceaux et épépine-les à moitié pour un piquant modéré.
- Hache grossièrement la coriandre et le persil, puis écrase l'ail avec le sel.
- Mixe les piments, les herbes et l'ail avec le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute le cumin, la cardamome, le poivre et la moitié de l'huile. Mixe brièvement.
- Verse dans un bocal, couvre d'un filet d'huile pour le conserver et garde au frais jusqu'à une semaine.
Variações e dicas
Version douce. Remplace la moitié des piments verts par des poivrons verts pour un goût plus doux.
Receita original Ecomely.