Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Sinalau
Poisson mariné aux épices puis cuit au feu de bois ou sur la grille, typique de la cuisine de Sabah et Sarawak en Malaisie orientale. Sa chair reste tendre sous une croûte parfumée au citron vert et au piment.
Ingredientes
Ingredientes
Marinade
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
246 kcal por porção
- Proteínas
- 37,4 g
- Carboidratos
- 3,8 g
- dos quais açúcares
- 2,3 g
- Gorduras
- 8,5 g
- das quais saturadas
- 1 g
- Fibras
- 2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Nettoie le poisson, incise-le de chaque côté sur deux ou trois traits, puis rince-le et tamponne-le.
- Mixe l'ail, le gingembre, les piments et l'oignon avec le jus d'un citron vert, la sauce soja, le curcuma et le sel.
- Frotte le poisson avec cette pâte, y compris dans les incisions, et laisse mariner 20 minutes au frais.
- Préchauffe le gril du four à 220 °C ou une poêle-grill bien chaude et huilée.
- Dispose le poisson et fais-le cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair se détache.
- Arrose avec le reste du jus de citron vert et sers aussitôt avec du riz blanc.
Variações e dicas
Version au four. Enfourne le poisson à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, en l'arrosant de marinade à mi-cuisson.
Receita original Ecomely.