Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Sindat moo nam (grillade de porc et sauce aux herbes)
Tranches de porc marinées, grillées à la plancha ou au barbecue, servies avec une sauce relevée aux herbes et au piment. C'est une grillade conviviale, typique des repas partagés au Laos.
Ingredientes
Ingredientes
Marinade
Sauce aux herbes
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Informação nutricional
349 kcal por porção
- Proteínas
- 36,9 g
- Carboidratos
- 8,6 g
- dos quais açúcares
- 3,9 g
- Gorduras
- 17,8 g
- das quais saturadas
- 5 g
- Fibras
- 3,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe le porc en fines tranches d'environ 5 mm.
- Mélange la sauce de poisson, l'ail écrasé, l'huile et le poivre, puis mariné la viande pendant 30 minutes.
- Pour la sauce, hache finement la coriandre, la menthe, les échalotes et le piment.
- Presse le citron vert et mélange-le avec les herbes hachées pour obtenir une sauce vive.
- Fais griller les tranches de porc à feu vif environ 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dispose la viande dans un plat et nappe-la de sauce aux herbes.
- Sers aussitôt avec du riz gluant.
Variações e dicas
Version plus douce. Retire les graines du piment pour une sauce moins piquante.
Receita original Ecomely.