Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Vínarterta (gâteau islandais à la confiture)
La vínarterta est un gâteau en couches fines, alternant des biscuits secs et une épaisse confiture de pruneaux parfumée à la cardamome. Hérité de la tradition viennoise rapportée par les émigrés islandais, il est devenu le gâteau national et se sert à Noël ain
Ingredientes
Ingredientes
Confiture
Especiarias & temperos
Modo de preparo
- Fais tremper les pruneaux dans l'eau pendant 1 heure, puis cuis-les 15 minutes à feu doux avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une confiture épaisse.
- Mixe la confiture de pruneaux pour la rendre lisse, puis laisse-la refroidir complètement.
- Mélange le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche, puis ajoute les œufs un à un.
- Incorpore la vanille, la cardamome, puis la farine tamisée avec la levure et le sel, en ajoutant le lait pour obtenir une pâte souple.
- Divise la pâte en 4 ou 5 parts et étale chacune en disque d'environ 20 cm sur une feuille de cuisson.
- Cuis chaque disque 8 à 10 minutes à 190 °C, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords et ferme au toucher.
- Superpose les disques refroidis en étalant une couche de confiture entre chacun, puis laisse reposer 24 heures pour que les couches s'imprègnent.
Variações e dicas
Avec de la rhubarbe. Remplace la confiture de pruneaux par une confiture de rhubarbe, plus acidulée, plus facile à trouver.
Receita original Ecomely.