Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Wienersnitzel (escalope panée)
Une fine escalope de veau ou de porc, panée et dorée au beurre, servie avec un quartier de citron. Croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, elle est très populaire au déjeuner.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
394 kcal por porção
- Proteínas
- 31,7 g
- Carboidratos
- 22,1 g
- dos quais açúcares
- 2,2 g
- Gorduras
- 19 g
- das quais saturadas
- 9,9 g
- Fibras
- 1,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Aplatis les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.
- Assaisonne-les de sel et de poivre des deux côtés.
- Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Passe chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
- Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais dorer les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers avec des quartiers de citron, des pommes de terre et une salade.
Variações e dicas
Version à la pomme. Ajoute des rondelles de pomme poêlées au beurre et du sucre pour accompagner l'escalope.
Receita original Ecomely.