Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Yaji
Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
163 kcal por porção
- Proteínas
- 5,9 g
- Carboidratos
- 5,6 g
- dos quais açúcares
- 2,8 g
- Gorduras
- 12,4 g
- das quais saturadas
- 2,2 g
- Fibras
- 2,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
- Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
- Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.
Variações e dicas
Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.
Receita original Ecomely.