Zuccotto

Modo de preparo

1. Mélange le lait et la liqueur dans un plat creux et trempe rapidement chaque biscuit sans les détremper.
2. Tapisse un bol rond de film alimentaire, puis dispose les biscuits imbibés en couvrant le fond et les parois.
3. Dans un saladier, travaille la ricotta avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
4. Fais fondre le chocolat au bain-marie et incorpore-le à la ricotta, puis ajoute les pistaches concassées.
5. Fouette la crème liquide bien ferme et incorpore-la délicatement à la préparation ricotta-chocolat.
6. Verse la crème dans le moule sur les biscuits, couvre avec d'autres biscuits imbibés, puis réfrigère au moins 6 heures.
7. Démoule sur un plat, saupoudre de cacao tamisé et sers bien frais.