Préparation

Hache finement la chair de conque, puis attendris-la avec un maillet ou un mixeur à impulsions.
Mélange la conque avec l'oignon, le poivron et l'ail finement émincés, l'œuf, la chapelure et les épices.
Forme quatre steaks épais et laisse-les reposer 10 minutes au frais.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais cuire les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à une belle couleur dorée.
Fais griller légèrement les pains burger coupés en deux.
Monte les burgers avec la laitue, la tomate en rondelles et une cuillerée de mayonnaise épicée.
Sers aussitôt, bien chaud.

Version à la friture. Passe les steaks dans un peu de farine avant de les frire, pour une croûte plus croustillante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…