Ecomely

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Fry jacks : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Fry jacks

Petits pains plats frits, gonflés et dorés, à la texture moelleuse et croustillante à la fois. On les mange au petit-déjeuner avec des haricots, des œufs ou du fromage.

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Ingrédients

Ingrédients

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

354 kcal par part

Protéines
8,6 g
Glucides
43,6 g
dont sucres
2,1 g
Lipides
15,2 g
Fibres
2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoute le beurre fondu puis l'eau tiède peu à peu, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
  3. Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante.
  4. Divise la pâte en 8 boules et aplatis chacune en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde et fais frire les disques 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chauds.

Variantes et astuces

Version sucrée. Saupoudre les fry jacks encore chauds de sucre et de cannelle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile de friture ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.