Goûter & pâtisserie

Gâteau de mil (gâteau de mil)

Un gâteau moelleux à la farine de mil, légèrement granuleux et parfumé, préparé avec des œufs et du beurre. Il se déguste en goûter ou au petit-déjeuner, nature ou avec un thé.

1 h
8 personnes
Moyen
Économique
🇲🇱 Mali

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

1 c. à café Extrait de vanille

Valeurs nutritionnelles

332 kcal par part

Protéines: 7,3 g
Glucides: 41,3 g
dont sucres: 20,1 g
Lipides: 14,8 g
Fibres: 1,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et beurre un moule à cake.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchie.
Ajoute les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorpore la farine de mil, la levure et la pincée de sel en alternant avec le lait pour obtenir une pâte homogène.
Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
Enfourne pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec, puis laisse tiédir avant de démouler.

Variantes et astuces

Version parfumée. Ajoute une pincée de cannelle ou quelques graines de sésame grillées à la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…