Préparation

Préchauffe le four à 200 °C (thermostat 6-7). Épluche l'oignon et les pommes de terre, puis coupe-les en petits dés d'environ 5 mm.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute le mouton haché et fais-le dorer 5 minutes en l'émiettant, puis incorpore le concentré de tomate, le thym, le sel et le poivre. Laisse refroidir.
Mélange la viande refroidie avec les dés de pommes de terre crues et l'eau pour obtenir une farce humide mais pas liquide.
Déroule la pâte et découpe 8 disques d'environ 12 cm avec un verre. Dépose une cuillerée de farce au centre de chacun.
Replie les disques en demi-lune, pince les bords à la fourchette et fais quelques incisions sur le dessus pour laisser sortir la vapeur.
Badigeonne les chaussons avec l'œuf battu et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Laisse tiédir 5 minutes avant de servir avec la salade.

Version plus moelleuse. Remplace la moitié du mouton par du bœuf haché pour une farce plus savoureuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Le mouton haché se remplace par de l'agneau haché, facile à trouver en boucherie.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pommes de terre moyennes ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de pâte brisée (rouleau de 230 g) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…