Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
10 Won Bread (pain à 10 wons)
Petit pain rond et moelleux fourré à la crème ou au pâtissier, vendu autrefois à 10 wons dans les boulangeries coréennes. C'est un en-cas de rue emblématique, à la croûte dorée et au cœur généreusement garni.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
748 kcal per porție
- Proteine
- 26 g
- Glucide
- 113,3 g
- din care zaharuri
- 28,8 g
- Grăsimi
- 19,4 g
- Fibre
- 5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute le lait tiède et l'œuf, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le beurre mou et pétris encore 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique et ne colle plus.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules égales, puis aplatis chacune en disque. Dépose 1 c. à café de crème pâtissière au centre et referme soigneusement.
- Dispose les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse-les lever 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180 °C. Badigeonne les pains de jaune d'œuf battu si tu en utilises, puis enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Variante și sfaturi
Version chocolat. Remplace la crème pâtissière par une pâte à tartiner au chocolat.
Avec ce qu'on trouve ici. La crème pâtissière prête à l'emploi se trouve en supermarché ; sinon, un flan à la vanille fait très bien l'affaire.
Rețetă originală Ecomely.