Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Ai-sosa (riz bouilli aux légumes)
Un riz cuit lentement dans l'eau avec des feuilles vertes, qui s'imprègnent de sa saveur. Une bouillie simple et réconfortante, base quotidienne de l'alimentation timoraise.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau reste presque limpide.
- Émince l'oignon et l'ail, fais-les revenir dans l'huile à feu doux pendant 3 minutes.
- Ajoute le riz et remue 1 minute pour l'enrober d'huile, puis verse l'eau et porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Lave et hache grossièrement les feuilles vertes, ajoute-les dans la casserole avec le sel.
- Poursuis la cuisson 10 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse. Sers chaud.
Variante și sfaturi
Plus épais. Réduis l'eau à 900 ml pour obtenir une texture plus ferme, à découper en parts.
Rețetă originală Ecomely.