Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Ananas confit (candied pineapple)
Des morceaux d'ananas mijotés lentement dans un sirop sucré et parfumé à la cannelle, jusqu'à devenir translucides et caramélisés. Ils se grignotent nature ou se servent avec des desserts.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Valori nutriționale
349 kcal per porție
- Glucide
- 84,4 g
- din care zaharuri
- 82,4 g
- Fibre
- 1,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche l'ananas, retire le cœur et coupe la chair en tranches fines ou en petits dés.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau avec le bâton de cannelle et le jus de citron, à feu moyen.
- Ajoute les morceaux d'ananas dans le sirop et porte doucement à frémissement.
- Baisse le feu au minimum et laisse confire 50 à 60 minutes, en remuant de temps en temps.
- Le sirop doit être sirupeux et les morceaux translucides, légèrement dorés.
- Laisse refroidir dans le sirop, puis conserve en bocal ou égoutte avant de servir.
Variante și sfaturi
Ananas au rhum. Ajoute 2 cuillères à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
Rețetă originală Ecomely.