Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Bai sach ko (riz au bœuf grillé)
Une version au bœuf du bai sach, des tranches fines marinées à la citronnelle et à la sauce soja puis grillées rapidement. La viande est tendre, parfumée et légèrement sucrée, servie sur du riz avec un œuf.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
633 kcal per porție
- Proteine
- 43,1 g
- Glucide
- 86 g
- din care zaharuri
- 4,7 g
- Grăsimi
- 12,4 g
- din care saturate
- 2,9 g
- Fibre
- 1,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement la citronnelle, puis écrase-la avec l'ail et les échalotes.
- Dans un bol, mélange ce mélange avec la sauce soja, le sucre de palme, la sauce de poisson et l'huile.
- Ajoute le bœuf, mélange et laisse mariner 30 minutes minimum.
- Cuis le riz et garde-le au chaud.
- Fais griller la viande dans une poêle très chaude 1 à 2 minutes par face pour qu'elle reste rosée.
- Sers sur du riz avec un œuf au plat et un bouillon clair.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas la citronnelle fraîche, utilise 1 c. à café de zeste de citron vert.
Rețetă originală Ecomely.