Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Boisson au mil fermenté (bili-bili)
Une boisson traditionnelle légèrement acidulée, préparée à partir de farine de mil fermentée puis diluée et sucrée. Elle est rafraîchissante et se consomme surtout pendant les grosses chaleurs.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
317 kcal per porție
- Proteine
- 8,6 g
- Glucide
- 67,3 g
- din care zaharuri
- 25,9 g
- Grăsimi
- 0,6 g
- Fibre
- 2,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Délaie la farine de mil dans un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
- Ajoute la levure et couvre le récipient d'un linge propre.
- Laisse fermenter 12 à 24 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la préparation mousse et sente légèrement l'acide.
- Ajoute le reste de l'eau tiède, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Filtre le liquide au tamis fin pour retirer les particules épaisses.
- Réfrigère et sers frais, éventuellement sur des glaçons.
Variante și sfaturi
Version plus douce. Réduis le temps de fermentation à 8 heures pour une boisson moins acide.
Rețetă originală Ecomely.