Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Bonbon Kann (bonbon à la canne à sucre)
Le bonbon kann est une friandise dure et parfumée au gingembre, préparée à partir de jus de canne à sucre. Il se garde longtemps et se savoure en petits morceaux, souvent vendu sur les marchés.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Mod de preparare
- Dans une casserole, mélange le jus de canne, le sucre, l'eau et le gingembre râpé.
- Porte doucement à ébullition en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Laisse cuire à feu moyen sans remuer, environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une goutte durcisse dans un verre d'eau froide.
- Retire du feu, filtre si besoin pour retirer les fibres du gingembre.
- Verse rapidement sur une plaque huilée et laisse tiédir.
- Marque les morceaux au couteau huilé avant complet durcissement.
- Laisse refroidir totalement, puis détache les morceaux et conserve-les au sec.
Variante și sfaturi
Sans gingembre. Omets le gingembre pour une saveur sucrée pure.
Rețetă originală Ecomely.