Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Bozena dabo (pain épicé à la nigelle)
Pain doux et parfumé aux graines de nigelle, enrichi de beurre et de sucre. Il est plus dense et plus parfumé que l'ambasha, souvent partagé lors des fêtes et des visites.
Ingrediente
Ingrediente
Finition
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
366 kcal per porție
- Proteine
- 12,6 g
- Glucide
- 53,1 g
- din care zaharuri
- 11,4 g
- Grăsimi
- 10,5 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, la levure et la nigelle.
- Ajoute les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétris 10 minutes pour obtenir une pâte souple.
- Laisse lever 1 h, couvert, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule et place-la dans un moule rond beurré.
- Laisse reposer 30 minutes, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre de nigelle.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame sorte sèche.
Variante și sfaturi
Version aux raisins. Incorpore 50 g de raisins secs à la pâte avant la première levée.
Rețetă originală Ecomely.