Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Brodo
Sauce tomate-oignon ghanéenne à base d'huile de palme et de poisson, à la texture onctueuse et au goût intense. On la sert traditionnellement avec des bananes plantains bouillies ou du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
177 kcal per porție
- Proteine
- 15,9 g
- Glucide
- 8,2 g
- din care zaharuri
- 7,1 g
- Grăsimi
- 8 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 3,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mixe les tomates, les piments et l'ail en purée lisse.
- Fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Verse la purée et laisse réduire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Ajoute le poisson émietté et l'eau, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Assaisonne et sers avec des bananes plantains bouillies ou frites.
Variante și sfaturi
Version légère. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale neutre.
Rețetă originală Ecomely.