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Mic dejun
Café turc libyen (Qahwa turkiya)
Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
26 kcal per porție
- Proteine
- 0 g
- Glucide
- 6,5 g
- din care zaharuri
- 6,5 g
- Grăsimi
- 0 g
- din care saturate
- 0 g
- Fibre
- 0 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
- Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
- Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
- Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
- Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
- Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.
Variante și sfaturi
Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.
Rețetă originală Ecomely.