Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Chapati ya dengu (chapati aux lentilles)
Galette plate et souple dans laquelle on incorpore des lentilles cuites et écrasées, pour une pâte plus moelleuse et plus nourrissante. Elle se mange chaude, pliée, avec des sauces ou du thé.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
395 kcal per porție
- Proteine
- 15,6 g
- Glucide
- 54,1 g
- din care zaharuri
- 1,3 g
- Grăsimi
- 11,2 g
- Fibre
- 6,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais cuire les lentilles corail dans 250 ml d'eau 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis écrase-les en purée et laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le cumin.
- Ajoute la purée de lentilles et 2 c. à soupe d'huile, puis incorpore l'eau tiède petit à petit pour former une pâte souple.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules, étale-les finement au rouleau et badigeonne d'un peu d'huile.
- Cuis chaque chapati 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
Variante și sfaturi
Sans levure. Retire la levure chimique : la pâte sera plus dense mais tout aussi bonne.
Rețetă originală Ecomely.