Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Chicoté de peixe (poisson grillé à la sauce piquante)
Poisson grillé nappé d'une sauce piquante à l'ail, au piment et au vinaigre, appelée chicoté. C'est un plat de rue et de maison très apprécié à Luanda, servi chaud et relevé.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce chicoté
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
314 kcal per porție
- Proteine
- 25,2 g
- Glucide
- 4 g
- din care zaharuri
- 2,2 g
- Grăsimi
- 21,2 g
- din care saturate
- 3,3 g
- Fibre
- 1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mixe les piments, l'ail, le vinaigre, la moitié de l'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce pimentée.
- Verse la sauce dans un bol, ajoute l'oignon rouge haché et le persil, puis réserve.
- Sale et poivre les filets de poisson et arrose-les de jus de citron.
- Chauffe le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Dresse le poisson et nappe-le de sauce chicoté juste avant de servir.
Variante și sfaturi
Sauce plus douce. Réduis le nombre de piments à 3 pour une sauce plus douce.
Rețetă originală Ecomely.