Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Chiftele de pește (boulettes de poisson)
Des boulettes de poisson moelleuses et dorées, liées au pain trempé et relevées d'herbes fraîches. Frites ou pochées, elles se dégustent chaudes avec une sauce à la tomate ou une salade de saison.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
345 kcal per porție
- Proteine
- 28,1 g
- Glucide
- 18,7 g
- din care zaharuri
- 4,4 g
- Grăsimi
- 17 g
- din care saturate
- 2,5 g
- Fibre
- 1,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais tremper le pain de mie dans le lait pendant 5 minutes, puis presse-le pour retirer l'excédent.
- Hache finement le poisson au couteau ou au mixeur par impulsions brèves, sans le réduire en purée.
- Dans un saladier, mélange le poisson, le pain, l'oignon et l'ail finement râpés, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
- Façonne des boulettes d'environ 4 cm et roule-les dans la chapelure.
- Laisse reposer 10 minutes au frais pour qu'elles tiennent mieux.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Rețetă originală Ecomely.