Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Chireta
Petite plie ou sole de la côte de Valence, généralement grillée ou frite entière. Son nom désigne aussi le poisson lui-même dans le langage des pêcheurs de la Méditerranée espagnole.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
103 kcal per porție
- Proteine
- 0,4 g
- Glucide
- 1,1 g
- din care zaharuri
- 0,3 g
- Grăsimi
- 10,2 g
- din care saturate
- 1,5 g
- Fibre
- 0,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Videz les poissons, rincez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Faites des incisions légères sur les flancs, salez et poivrez l'intérieur.
- Préchauffez une grande poêle ou un gril à feu vif avec un filet d'huile.
- Faites cuire les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Pendant ce temps, hachez l'ail et le persil et mélangez-les à l'huile d'olive restante.
- Dressez les poissons, arrosez de la sauce à l'ail et au persil et servez avec des quartiers de citron.
Variante și sfaturi
Version frite. Farinez légèrement les poissons et faites-les frire 3 minutes par face dans de l'huile bien chaude.
Rețetă originală Ecomely.