Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Crabe et riz
Riz parfumé cuit avec de la chair de crabe, du lait de coco, du thym et de l'oignon. Plat festif et généreux des îles caribéennes, à la saveur marine et crémeuse.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
618 kcal per porție
- Proteine
- 18,9 g
- Glucide
- 71,8 g
- din care zaharuri
- 4,9 g
- Grăsimi
- 27,5 g
- din care saturate
- 17,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Dans une cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron émincés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute le thym, le piment entier et le riz, puis remue 2 minutes pour le nacrer.
- Incorpore la chair de crabe, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre.
- Porte à ébullition, baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Coupe le feu, retire le piment et le thym, laisse reposer 5 minutes puis égrène le riz à la fourchette.
Variante și sfaturi
Version au crabe fumé. Ajoute une pincée de paprika fumé avec le crabe pour un goût plus profond.
Rețetă originală Ecomely.