Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Cuñapé
Petit gâteau moelleux et élastique de Santa Cruz, préparé avec de la fécule de manioc (tapioca) et du fromage frais. Il se mange chaud au petit-déjeuner ou en pause-café, et se garde à peine quelques heures tant il est tendre.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
914 kcal per porție
- Proteine
- 19,4 g
- Glucide
- 113,9 g
- din care zaharuri
- 7,4 g
- Grăsimi
- 41,9 g
- din care saturate
- 27,2 g
- Fibre
- 1,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C. Dans un saladier, mélange la fécule de manioc et le sel.
- Ajoute le fromage frais, le parmesan et le beurre fondu, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
- Incorpore les œufs battus et le lait tiède petit à petit, en pétrissant pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle plus.
- Forme des petites boules de la taille d'une noix, en pressant bien la pâte entre les doigts.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 3 cm.
- Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient légèrement dorés sur le dessus.
- Sors-les du four et laisse-les tiédir 5 minutes pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur.
- Sers-les tièdes, seuls ou avec un café.
Variante și sfaturi
Version plus fondante. Remplace le parmesan par du gruyère et ajoute 50 g de fromage râpé en plus pour un cœur plus filant.
Rețetă originală Ecomely.