Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Dolsot bibimbap
Un bol de riz garni de légumes sautés, de viande et d'un œuf, servi dans un pot de pierre très chaud qui croustille le riz au fond. On mélange tous les ingrédients avant de manger.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Marinade viande
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
459 kcal per porție
- Proteine
- 24,4 g
- Glucide
- 48,2 g
- Grăsimi
- 17,5 g
- din care saturate
- 3,4 g
- Fibre
- 5,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Faites mariner le bœuf dans la sauce soja, l'ail haché et le sucre pendant 15 minutes.
- Faites sauter séparément chaque légume à la poêle avec un peu d'huile de sésame et une pincée de sel, en les gardant croquants.
- Faites revenir la viande 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Mélangez le gochujang, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre pour obtenir la sauce.
- Préchauffez les bols en pierre (dolsot) sur feu moyen, puis huilez légèrement le fond.
- Répartissez le riz dans les bols, garnissez de légumes, de viande et d'un œuf cru au centre.
- Servez avec la sauce, mélangez tous les ingrédients avant de manger : le riz du fond croustillera au contact de la pierre chaude.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplacez le bœuf par du tofu ferme sauté et une double ration de champignons.
Rețetă originală Ecomely.