Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Duruchigi
Le duruchigi est un ragoût de porc sauté au gochujang avec des légumes et du tofu, qu'on mange en chaudron partagé. Sa sauce épicée et sucrée est typique des tables populaires de Corée, parfaite avec du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Finition
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais revenir le porc dans une grande poêle à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'oignon, la carotte et l'ail, et fais revenir 3 minutes.
- Mélange le gochujang, le gochugaru, le sucre, la sauce soja et l'eau, puis verse dans la poêle.
- Ajoute la courgette et le tofu, couvre et laisse mijoter 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Parsème d'oignons verts et de piment, puis sers chaud avec du riz.
Variante și sfaturi
Version sans porc. Remplace le porc par du tofu supplémentaire et des champignons shiitake, en gardant la même sauce.
Rețetă originală Ecomely.