Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Ei htamin (riz aux cacahuètes)
Riz sauté à l'huile, parfumé à l'oignon frit croustillant et aux cacahuètes grillées. C'est un plat simple et savoureux de la cuisine quotidienne birmane, idéal pour accompagner un curry ou une salade.
Ingrediente
Ingrediente
Oignons frits
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
686 kcal per porție
- Proteine
- 9,6 g
- Glucide
- 36 g
- Grăsimi
- 54,8 g
- din care saturate
- 7 g
- Fibre
- 5,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement les oignons et fais-les frire dans l'huile à feu moyen 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égoutte-les sur du papier absorbant et réserve l'huile.
- Fais griller les cacahuètes à sec à la poêle 5 minutes, puis concasse-les grossièrement.
- Dans l'huile de friture gardée, fais revenir l'ail émincé et l'oignon restant pendant 3 minutes.
- Ajoute le curcuma et le riz cuit, puis mélange à feu vif 5 minutes en séparant bien les grains.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis incorpore la moitié des cacahuètes et des oignons frits.
- Sers chaud, parsemé du reste de cacahuètes et d'oignons croustillants.
Variante și sfaturi
Version aux crevettes. Ajoute 100 g de crevettes décortiquées à l'oignon et à l'ail avant le riz pour un plat plus complet.
Rețetă originală Ecomely.