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Mâncăruri de zi cu zi
Ema lakhoo (piments frits)
Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
137 kcal per porție
- Proteine
- 0,7 g
- Glucide
- 2,6 g
- din care zaharuri
- 1,4 g
- Grăsimi
- 13,6 g
- din care saturate
- 1,5 g
- Fibre
- 0,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
- Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
- Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.
Variante și sfaturi
Plus doux. Retire les graines avant de fendre les piments pour réduire fortement leur piquant.
Rețetă originală Ecomely.